En la agricultura biológica, los pulverizadores químicos, los fertilizantes artificiales y la ingeniería genética están prohibidos. Esto no solo protege la naturaleza, sino también nuestra salud. Y lo mejor de todo: la calidad se nota en cada taza.

No siempre. La calidad de los productos ecológicos puede variar mucho, incluso en el caso de los productos certificados. Nuestros cafés ecológicos se cultivan siguiendo los más altos estándares y se controlan estrictamente. Así te garantizamos que con nosotros solo obtendrás lo mejor de la agricultura ecológica.

Nuestros envases de café están hechos de una combinación de materiales, en la que una lámina metalizada actúa como barrera.
La elección del material no fue fácil, ya que hubo que tener en cuenta muchos aspectos, entre ellos la sostenibilidad medioambiental, la reciclabilidad, la protección contra los rayos UV y una barrera aromática fiable para preservar de forma óptima la calidad de nuestro café.
Aunque el aluminio a menudo se considera un material crítico, sigue ofreciendo la mejor protección de barrera. Sin embargo, las alternativas como el EVOH, que se consideran reciclables, rara vez se reciclan en Alemania y a menudo se envían al extranjero.
Tras una exhaustiva investigación, nos hemos decantado por una lámina de PET metalizada. Esta se produce mediante la deposición de vapor de aluminio puro en polvo y contiene mucho menos aluminio que las láminas convencionales con una capa de aluminio completa. Al mismo tiempo, ofrece una excelente protección contra la humedad, el oxígeno y la radiación UV y se recicla en Alemania.
Con esta decisión, reducimos nuestro consumo de aluminio y creamos un envase que se recicla en Alemania, sin comprometer la calidad del café.

Sí, nuestros productos están disponibles en tiendas asociadas seleccionadas que aparecen destacadas en nuestra página web. Si no encuentras ninguna de estas tiendas cerca de ti, no dudes en contactarnos y te ayudaremos a localizar un punto de venta en tu zona.

No, nuestros productos no son irradiados ni tratados con conservantes químicos. Esto está estrictamente prohibido por el Reglamento de la UE sobre producción ecológica. Además, realizamos controles periódicos de pesticidas y herbicidas para garantizar la máxima calidad.

No, nuestros productos no contienen organismos modificados genéticamente. Esto está estrictamente prohibido por la normativa de la UE para alimentos ecológicos. Con nosotros puedes estar seguro: pura naturaleza, sin OMG.

Sí, nuestros productos descafeinados son una excelente opción para mujeres embarazadas. Gracias al proceso de descafeinización, contienen un máximo de 0,1 % de cafeína, lo que es significativamente menor que en el café normal. De esta manera, las mujeres embarazadas pueden disfrutar de varias tazas al día sin exceder el límite de cafeína recomendado. Es una forma ideal de seguir disfrutando del sabor del café sin preocuparse por los posibles efectos secundarios de la cafeína.

Nuestro café tiene una vida útil mínima de 16 meses, y nuestro chocolate de 18 meses. Dentro de este periodo, garantizamos el mejor sabor y calidad con un almacenamiento adecuado.
Si la fecha de caducidad ha pasado, no significa automáticamente que el producto esté en mal estado. Simplemente haz una prueba de olor, sabor y vista. Si no notas ninguna anomalía en las pruebas sensoriales, no hay inconveniente en consumirlo.

Nuestro café está sujeto a estrictos controles de calidad para que siempre recibas la calidad a la que estás acostumbrado. Sin embargo, dado que el café es un producto natural, las fluctuaciones climáticas de una cosecha a otra pueden afectar ligeramente el sabor. Esto es completamente normal y puede provocar ligeras diferencias en el aroma, sin afectar la calidad.
Por cierto: lo mismo se aplica al cacao.

El contenido de cafeína en los granos de Arábica se encuentra entre el 0,8 % y el 1,5 %. Aproximadamente el 80-85 % de este pasa a la infusión de café. El contenido de cafeína también depende de la preparación: cuanto más agua entra en contacto con el café molido, más cafeína se disuelve.

Nuestro chocolate a la taza no contiene emulsionantes, por lo que le cuesta más disolverse en leche fría. Si quieres disfrutarlo frío, primero disuelve el polvo en un poco de leche o agua caliente y luego añade leche fría. Por supuesto, esto también funciona con alternativas vegetales a la leche, como la leche de avena.

En resumen: ¡No! Hay que tener en cuenta: ¡descafeinado no es lo mismo que sin cafeína!
Nuestros productos DESCAFEINADOS son granos de café a los que se les ha extraído la cafeína casi por completo.
Así como las cervezas "sin alcohol" tienen hasta un 0,5% de alcohol en su composición, el café DESCAFEINADO contiene hasta un 0,1% de cafeína en su composición, e incluso hasta un 0,3% en el caso del café instantáneo.
Por lo tanto, en nuestros productos descafeinados podemos garantizar que no contienen más del 0,1% de cafeína en su composición. Lamentablemente, no podemos garantizar más que eso.
Inmediatamente después de la eliminación de la cafeína de nuestro café, se realiza además un análisis para controlar el contenido de cafeína restante en los granos.

Nuestro café tiene un bajo contenido natural de amargor. Si aún así te parece demasiado amargo, probablemente se deba a que el agua estaba demasiado caliente al prepararlo. Dependiendo de la temperatura del agua, se liberan diferentes aromas. La temperatura óptima está entre 92 y 96°C. El agua hirviendo puede liberar demasiados amargos. Por el contrario, si el agua está demasiado fría (por debajo de 85°C), el café a menudo sabe aguado o agrio.

Los granos de Arábica son naturalmente bajos en acidez y contienen solo un 3-6% de ácido clorogénico, a diferencia de los granos Robusta, que son más ácidos.
Puede que se haya tostado mal, lo que no ocurre con nosotros. Nuestros cafés se tuestan suavemente en tostadores de tambor para reducir la acidez y desarrollar los aromas.
Si tu café sabe demasiado ácido, podría deberse a una molienda demasiado gruesa o a una preparación inadecuada. La próxima vez, prueba con un café molido más fino para equilibrar el sabor.

Nuestros productos de café tienen una vida útil mínima de 16 meses. Esto significa que, con un almacenamiento adecuado, el café conservará todo su sabor y aroma dentro de este período.

Nuestro café descafeinado se produce principalmente mediante el proceso de CO2. En este proceso, la cafeína se extrae suavemente de los granos utilizando dióxido de carbono (CO2) altamente comprimido. Este método se considera particularmente eficaz, ya que conserva todo el aroma y prescinde completamente del uso de productos químicos.
En ciertos casos, por ejemplo, cuando la capacidad de nuestro socio para el proceso de CO2 está agotada, utilizamos alternativamente el Swiss Water Process. En este método, los granos de café se remojan en agua, lo que disuelve la cafeína. Posteriormente, esta se elimina con filtros especiales de carbón activado. Este proceso también está libre de químicos y se basa en principios naturales, lo que no afecta la calidad del café.
Ambos métodos garantizan que el contenido de cafeína sea inferior al 0,1 %, lo que cumple con los requisitos legales para el café descafeinado. Al mismo tiempo, aseguran que se conserve todo el aroma y que los granos se procesen sin productos químicos.
Independientemente del método utilizado, puedes confiar en una alta calidad constante y una experiencia de sabor de primera clase.

La fecha de tueste no aparece (todavía) en nuestros envases. Sin embargo, puedes estimarla restando 16 meses a la fecha de consumo preferente (MHD) para obtener el mes de tueste. Si deseas saber la fecha exacta de tueste, no dudes en contactarnos, te proporcionaremos la información.

Para conservar el aroma y la frescura de tu café, guárdalo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Lo ideal es guardarlo en un recipiente o paquete hermético. Evita la nevera, ya que la humedad y los olores pueden afectar el sabor.

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