ALTOMAYO - Bio-Kaffee aus Peru

100% Bio Arabica-Kaffee aus Peru

ALTOMAYO steht seit dem Jahr 1998 für hochwertigen Bio-Kaffee aus Peru. Wir arbeiten eng mit den kleinbäuerlichen Familienbetrieben und Gemeinschaften in Peru zusammen, um einen nachhaltigen und fairen Kaffeeanbau zu fördern.

Grundlage dafür ist ein familiäres Netzwerk, das seit den 1960er Jahren aufgebaut und gepflegt wird. Durch diese direkten Beziehungen und faire Bedingungen verbessern wir die Lebensqualität der kleinbäuerlichen Bio-Familienbetriebe nachhaltig.

Gemeinsam setzen wir uns für eine gerechtere und grünere Zukunft ein, basierend auf einer tiefen Verbundenheit und langfristigen Partnerschaften im Ursprungsland Peru.

Handverlesene Bio-Qualität

Unsere Bio Arabica-Kaffeebohnen gedeihen im Hochland Perus unter idealen klimatischen Bedingungen in traditionellen Mischkulturen und Agroforstsystemen, welche die Waldbestände natürlich aufwerten und die Artenvielfalt schützen - ganz ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien.

Die handverlesene Ernte der reifen, roten Bio Arabica-Kaffeekirschen garantiert höchste Bio-Qualität und schont die empfindlichen Arabica-Kaffeepflanzen.

Diese nachhaltigen Methoden erhalten die einzigartige Artenvielfalt im peruanischen Hochland und fördern einen umweltschonenden Kaffeeanbau. So garantieren wir beste Bio-Kaffeequalität und Genuss mit gutem Gewissen für alle Sinne in jeder Tasse.

Faire Partnerschaften

ALTOMAYO steht für faire und partnerschaftliche Handelspraktiken, um den kleinbäuerlichen Produzentenfamilien und Gemeinschaften in Peru eine gerechte Entlohnung und ein gesichertes Einkommen unabhängig von den Schwankungen des Weltmarktes zu garantieren.

Durch unsere langfristigen und fairen Partnerschaften sowie die Transparenz entlang unserer Wertschöpfungskette ohne Zwischenhändler tragen wir zur Verbesserung der Lebens- und Arbeitsbedingungen auf den zahlreichen Familienfarmen bei, bieten sichere Zukunftsperspektiven und fördern gleichzeitig den nachhaltigen Kaffeeanbau in Peru.
Gemeinsam gestalten wir eine gerechte und grüne Zukunft.

Schonende Veredelung

Die Röstung ist mitunter entscheidend für den Geschmack in der Tasse: Für die Veredelung unserer Bio-Kaffeespezialitäten aus Peru setzen wir ein besonders schonendes Langzeit-Trommelröstverfahren ein, mit dem wir die Aromaentfaltung und letztlich den Geschmack positiv beeinflussen und zudem unerwünschte Reiz- und Bitterstoffe reduzieren können.

Für unsere entkoffeinierten Bio-Kaffeespezialitäten wird ein Teil der Bio Arabica-Bohnen vor der Röstung mit dem derzeit hochwertigsten Entkoffeinierungsverfahren, dem speziellen CO₂-Verfahren (Carbon Neutral) mit natürlicher Quellkohlensäure, entkoffeiniert. So bleiben der authentische Geschmack und die einzigartige Aromenvielfalt unserer Bio Arabica-Kaffeebohnen erhalten - für kompromisslosen Genuss zu jeder Tageszeit.

Bio-Genuss in der Tasse

Vom ersten Keimling bis zur letzten Kaffeebohne in deiner Tasse durchläuft unser ALTOMAYO Bio Arabica Kaffee eine Wertschöpfungskette, die auf Qualität, Respekt und Sorgfalt basiert.

Durch unsere besonders behutsame Veredelung entfalten die Bohnen in der traditionellen Trommelröstung ihr komplexes Bouquet: sanfte Röstaromen, ausgewogene Säuren, fein nuancierte Noten und eine harmonische Tiefe, die für Arabica aus Peru charakteristisch ist.

All diese Schritte vereinen sich schließlich in deiner Tasse – als reiner, ursprünglicher und aromatischer Genussmoment. Jeder Schluck erzählt die Geschichte von sorgfältigem Handwerk, nachhaltiger Landwirtschaft und unserer Leidenschaft für Bio Kaffee höchster Qualität.