Espresso Intensivo Ecológico, granos, 8 x 1000 g
Espresso Intensivo Ecológico, granos, 8 x 1000 g
ALTOMAYO

Espresso Intensivo Ecológico, granos, 8 x 1000 g

SKU: 0029 (AM-K10)
Precio de oferta€196,29 Precio normal€201,32 (€24,54/kg)

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Sorte
100% Bio Arabica
Aromaprofil
schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & intensiv
Röstgrad
Intensität
Zubereitung
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Intenso placer de las tierras altas de Perú

Nuestro Espresso Intenso ALTOMAYO se obtiene de granos 100% Arábica orgánicos de una sola variedad, que crecen a más de 1.200 m de altura en condiciones climáticas ideales en cultivos mixtos y sistemas agroforestales. Las cerezas de café maduras y rojas se seleccionan cuidadosamente a mano, se procesan de forma tradicional, se secan de forma natural al sol y se exportan directamente a Alemania.

Aquí se lleva a cabo el tostado lento en tambor, durante el cual los granos se refinan lentamente a bajas temperaturas, para un desarrollo de aroma singularmente armonioso y, además, con muy pocos irritantes y amargos para momentos de disfrute.

El resultado es un espresso con cuerpo con notas intensas de chocolate negro, frutos secos tostados y una crema aterciopelada. Versátil, solo o como base para capuchinos y más. Perfecto para todos aquellos que buscan combinar experiencias de sabor intensas con un origen sostenible.

Herkunft
Single Origin Peru
Anbauhöhe
1200 - 1800 m
Varietäten
Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
Prozess
handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet
Aromaprofil
Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend: 81,0 - 81,75 Punkte.
Zertifizierung
  • DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unser Bio Kaffee aus Peru

Unser Bio Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen.
Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen.

Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen.

Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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Nuestras especialidades de espresso en comparación

Café Espresso Intenso Bio, en grano, 1000 g
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Café Crema ecológico, en grano, 1000 g
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Espresso Ecológico Sensitivo, molido, 250 g
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Aromaprofil

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & intensiv

fruchtig, floral, nussig – intensiv & vollmundig

karamellig, nussig, schokoladig – harmonisch & vollmundig

schokoladig, nussig, fruchtig – intensiv & vollmundig

Röstgrad
Itensität
Zubereitung
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100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Häufig gestellte Fragen

Was zeichnet den ALTOMAYO Espresso Intensivo (Organic Espresso) aus?

Kräftig, vollmundig und ausgewogen: Unser Espresso Intensivo besteht aus 100 % Bio-Arabica-Bohnen mit Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einer dichten Crema. Perfekt für Espresso-Liebhaber*innen.