Café ecológico de las tierras altas, molido, 8 x 250 g

Café ecológico de las tierras altas, molido, 8 x 250 g

Name: Café ecológico de las tierras altas, molido, 8 x 250 g
Brand: ALTOMAYO
SKU: 0071 (AM-K19)
Price: 54.02 EUR
Availability: InStock

SKU: 0071 (AM-K19)

€54,02

€55,40

(€27,01/kg)

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Sorte

100% Bio Arabica

Aromaprofil

schokoladig, nussig, fruchtig – mild & sanft

Röstgrad

Intensität

Zubereitung

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Inhaltsangabe, Lagerung & Haltbarkeit (Gemahlen)

Inhaltsangabe: Bio-Röstkaffee Gemahlen (unter Schutzatmosphäre verpackt).

Lagerung: Trocken, vor Frost und Hitze geschützt lagern.

Haltbarkeit: Nach dem Öffnen gut verschlossen und vor Sauerstoff geschützt aufbewahren, um die Aromafrische zu erhalten. Wir empfehlen, gemahlenen Kaffee innerhalb von 4 Wochen nach dem Öffnen zu verbrauchen.

ALTOMAYO Café ecológico de las tierras altas, molido, 8 x 250 g

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Café suave de altura

Nuestro café de altura ALTOMAYO es un café de filtro orgánico especialmente suave de las tierras altas peruanas, ideal para quienes buscan un café suave con carácter. A más de 1.200 m de altura, nuestros granos 100 % Arábica ecológicos crecen en cultivos mixtos sostenibles, rodeados de árboles que dan sombra y vegetación tropical.

La cosecha la realizan tradicionalmente a mano pequeñas explotaciones familiares, que seleccionan y procesan cuidadosamente cada cereza de café madura y roja. Tras el secado bajo el sol de Perú, el café verde se importa a Alemania y se refina con especial delicadeza mediante el tueste de tambor de larga duración. De este modo, se conserva la delicada diversidad de aromas, con un cuerpo suave, notas a chocolate y nueces y un sutil frescor cítrico.

Recomendación de preparación: Ideal para cafetera de filtro, French Press o preparación manual.

Herkunft

Single Origin Peru

Anbauhöhe

1200 - 1800 m

Varietäten

Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo

Prozess

handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet

Aromaprofil

Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend: 81,0 - 81,75 Score-Punkte.

Zertifizierung

DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unser Bio Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen. Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen. 
Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen. 
Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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Nuestras especialidades de café en comparación

Café orgánico de altura, molido, 250 g

Café Crema Bio, en grano, 250 g

Bio Café Plantación, molido, 250 g

Café descafeinado orgánico, molido, 250 g

Aromaprofil

schokoladig, nussig, fruchtig – mild & sanft

karamellig, nussig, schokoladig – harmonisch & vollmundig

fruchtig, floral, nussig – mild & sanft

nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft

Röstgrad

Itensität

Zubereitung

Jetzt ansehen

100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Häufig gestellte Fragen

Was macht ALTOMAYO Café Altura (Hochland Kaffee) so besonders?

Unser Hochland Kaffee stammt aus über 1.200 Metern Höhe in den peruanischen Anden. Die Bohnen wachsen in Mischkulturen und Agroforstsystemen – im Einklang mit der Natur. Die Langzeit-Trommelröstung sorgt für ein besonders mildes, fein ausbalanciertes Aroma mit Noten von Schokolade und Nuss. Bemerkenswert reizstoff- und bitterstoffarm sowie säurearm - perfekt für bewusste Kaffeegenießer*innen.

Wie bereite ich ALTOMAYO Hochland Kaffee am besten zu?

Ideal für Filtermaschine, Handfilter oder French Press. Für eine Tasse empfehlen wir 6–8 g Kaffeepulver und Wasser mit ca. 92–96 °C.