Bio Espresso Descafeinado, molido, 8 x 250 g
ALTOMAYO Bio Espresso Descafeinado entkoffeiniert gemahlen 250 g – Aromaprofil
ALTOMAYO

Bio Espresso Descafeinado, molido, 8 x 250 g

SKU: 0026 (AM-K09)
Precio de oferta€64,66 Precio normal€66,32 (€32,33/kg)

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Tipo
100% Bio Arabica
Perfil aromático
schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig
Grado de tueste
Intensidad
Preparación
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Sabor completo. Sin cafeína.

Nuestro café espresso descafeinado orgánico Descafeinado combina un sabor auténticamente intenso con una verdadera sostenibilidad. Los granos 100 % arábica orgánicos provienen de las tierras altas peruanas, donde crecen en cultivos intercalados y sistemas agroforestales a más de 1.200 metros de altura en condiciones naturales. Cosechados cuidadosamente a mano y secados al sol, los granos llegan a Alemania mediante importación directa.

Aquí son tratados con el proceso de descafeinado con CO₂ particularmente suave y sin químicos. En este proceso, se utiliza ácido carbónico natural de manantial para eliminar la cafeína suavemente, hasta menos del 0,1 %, preservando completamente los aromas. Posteriormente, se realiza el tradicional tueste lento en tambor, que reduce las sustancias amargas e irritantes y permite que la diversidad de aromas se desarrolle por completo.

El resultado: un espresso suave y con cuerpo, con notas de chocolate negro, nueces maduras y una crema suave, ideal para paladares sensibles y para cualquier momento del día.

Consejo de preparación: Para disfrutarlo al máximo, recomendamos prepararlo en una máquina de espresso de palanca o en una cafetera automática.

Origen
Single Origin Peru
Altura de cultivo
1200 - 1800 m
Variedades
Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
Proceso
handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet, CO²-Entkoffeinierungsverfahren
Perfil aromático
Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend: 81,0 - 81,75 Score-Punkte.
Certificación
  • DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unser Bio Kaffee aus Peru

Unser Bio Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen.
Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen.

Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen.

Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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ALTOMAYO Bio Espresso Descafeinado entkoffeiniert gemahlen 250 g – Packshot Vorderseite
Bio Espresso Descafeinado, molido, 250 g
ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 250 g – Packshot Vorderseite
Café descafeinado orgánico, molido, 250 g
ALTOMAYO Bio Espresso Sensitivo gemahlen 250 g – Packshot Vorderseite
Espresso Ecológico Sensitivo, molido, 250 g
ALTOMAYO Bio Espresso Descafeinado entkoffeiniert Bohnen 250 g – Packshot Vorderseite
Espresso Descafeinado Ecológico, en grano, 250 g
Perfil aromático

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig

nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft

schokoladig, nussig, fruchtig – intensiv & vollmundig

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig

Grado de tueste
Intensidad
Preparación
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100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Preguntas frecuentes

Wie wird Bio-Kaffee entkoffeiniert?

Unser peruanischer Bio-Kaffee wird durch ein besonders
schonendes CO₂-Entkoffeinierungsverfahren behandelt.
In einem sanften Prozess wird das Koffein mit natürlichem, flüssigem Kohlendioxid extrahiert, ohne die wertvollen Aromen und die Qualität des Kaffees zu beeinträchtigen. Dieses umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürlichen Geschmacksnoten und sorgt dafür, dass Sie auch entkoffeiniert in den vollen Genuss unserer hochwertigen Bohnen kommen.