ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 10 x 500 g – Packshot Vorderseite
ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Aromaprofil
ALTOMAYO

Café ecológico descafeinado, molido, 10 x 500 g

SKU: 0022 (AM-K08)
Precio de oferta€155,90 Precio normal€159,90 (€31,18/kg)

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Tipo
100% Bio Arabica
Perfil aromático
nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft
Grado de tueste
Intensidad
Preparación
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Todo el sabor. Sin cafeína.

Nuestro café ALTOMAYO Descafeinado está elaborado con granos arábica 100 % de cultivo ecológico de las tierras altas peruanas. Cultivados en policultivos y sistemas agroforestales sostenibles, cosechados a mano y secados al sol, los granos se importan directamente a Alemania, donde se refinan cuidadosamente mediante un tueste prolongado en tambor.

Lo especial es la descafeinación natural con CO₂ mediante ácido carbónico natural. En un proceso particularmente respetuoso con el medio ambiente, la cafeína se extrae con dióxido de carbono de manantial puro, sin residuos químicos. De este modo, se conservan los aromas finos, mientras que las sustancias irritantes y amargas se reducen al mínimo.

El sabor en taza es suave, redondo y con cuerpo, con notas de frutos secos tostados, caramelo delicado y un toque de chocolate. Ideal para un disfrute consciente en cualquier momento del día.

Sugerencia de preparación: Ya sea para cafetera de filtro, prensa francesa o cafetera automática, este café convence en todas sus formas. Experimenta el puro placer del café, sin cafeína.

Origen
Single Origin Peru
Altura de cultivo
1200 - 1800 m
Variedades
Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
Proceso
handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet
Perfil aromático
Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend: 81,0 - 81,75 Score-Punkte.
Certificación
  • DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unser Bio Kaffee aus Peru

Unser Bio Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen.
Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen.

Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen.

Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Packshot Vorderseite
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ALTOMAYO Bio Espresso Sensitivo gemahlen 250 g – Packshot Vorderseite
Espresso Ecológico Sensitivo, molido, 250 g
ALTOMAYO Bio Espresso Descafeinado entkoffeiniert Bohnen 250 g – Packshot Vorderseite
Espresso Descafeinado Ecológico, en grano, 250 g
Perfil aromático

nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig

schokoladig, nussig, fruchtig – intensiv & vollmundig

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig

Grado de tueste
Intensidad
Preparación
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100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Preguntas frecuentes

Wie wird Bio-Kaffee entkoffeiniert?

Unser peruanischer Bio-Kaffee wird durch ein besonders
schonendes CO₂-Entkoffeinierungsverfahren behandelt.
In einem sanften Prozess wird das Koffein mit natürlichem, flüssigem Kohlendioxid extrahiert, ohne die wertvollen Aromen und die Qualität des Kaffees zu beeinträchtigen. Dieses umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürlichen Geschmacksnoten und sorgt dafür, dass Sie auch entkoffeiniert in den vollen Genuss unserer hochwertigen Bohnen kommen.