Café ecológico descafeinado, molido, 8 x 250 g
Café ecológico descafeinado, molido, 8 x 250 g
ALTOMAYO

Café ecológico descafeinado, molido, 8 x 250 g

SKU: 0023 (AM-K12)
Precio de oferta€61,43 Precio normal€63,00 (€30,72/kg)

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Sorte
100% Bio Arabica
Aromaprofil
nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft
Röstgrad
Intensität
Zubereitung
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Todo el sabor. Sin cafeína.

Nuestro café descafeinado ALTOMAYO está hecho con granos 100 % arábica cultivados orgánicamente en la sierra peruana. Cultivados en policultivos sostenibles y sistemas agroforestales, cosechados a mano y secados al sol, los granos llegan a Alemania mediante importación directa, donde son refinados cuidadosamente mediante el tueste lento en tambor.

Lo especial es la descafeinización natural con CO₂ utilizando ácido carbónico natural. En un proceso particularmente respetuoso con el medio ambiente, la cafeína se extrae con dióxido de carbono de manantial puro, sin residuos químicos. De esta manera, se conservan los aromas finos, mientras que las sustancias irritantes y amargas se reducen al mínimo.

El sabor en la taza es suave, redondo y con cuerpo, con notas de nueces tostadas, caramelo delicado y un toque de chocolate. Ideal para un disfrute consciente a cualquier hora del día.

Sugerencia de preparación: Ya sea en cafetera de filtro, French Press o cafetera superautomática, este café convence en todas sus formas. Disfruta de un café puro, totalmente sin cafeína.

Herkunft
Single Origin Peru
Anbauhöhe
1200 - 1800 m
Varietäten
Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
Prozess
handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet
Aromaprofil
Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend: 81,0 - 81,75 Score-Punkte.
Zertifizierung
  • DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unser Bio Kaffee aus Peru

Unser Bio Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen.
Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen.

Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen.

Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Häufig gestellte Fragen

Wie wird Bio-Kaffee entkoffeiniert?

Unser peruanischer Bio-Kaffee wird durch ein besonders
schonendes CO₂-Entkoffeinierungsverfahren behandelt.
In einem sanften Prozess wird das Koffein mit natürlichem, flüssigem Kohlendioxid extrahiert, ohne die wertvollen Aromen und die Qualität des Kaffees zu beeinträchtigen. Dieses umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürlichen Geschmacksnoten und sorgt dafür, dass Sie auch entkoffeiniert in den vollen Genuss unserer hochwertigen Bohnen kommen.