Organic Decaffeinated Coffee, Ground, 250 g

Sale price8,29 €(33,16€/kg)

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Variety
100% Bio-Arabica
Aroma profile
nussig, schokoladig, leicht fruchtig – mild & sanft
Roasting level
intensity
preparation

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Full of flavor. Caffeine-free.

Our ALTOMAYO Decaffeinated Coffee is made from 100% organically grown Arabica beans from the Peruvian highlands. Cultivated in sustainable mixed crops and agroforestry systems, harvested by hand and sun-dried, the beans are imported directly to Germany, where they are gently refined through a long-term drum roasting process.

What makes this coffee so special is its natural CO₂ decaffeination process using natural spring carbon dioxide. In a particularly environmentally friendly process, the caffeine is extracted using pure spring carbon dioxide – without any chemical residues. This preserves the delicate aromas while minimizing irritants and bitterness.

The taste in the cup is mild, round, and full-bodied – with notes of roasted nuts, delicate caramel, and a hint of chocolate. Ideal for conscious enjoyment at any time of day.

Preparation: Whether using a filter coffee machine, French press, or fully automatic coffee machine, this coffee is a winner in any form. Experience pure coffee enjoyment – completely caffeine-free.

Origin
Single Origin Peru
Mounting height
1200 - 1800 m
Varieties
Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
process
handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet
Aroma profile
Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend (81,0 - 81,75 Punkte)
Certification
  • DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Our decaffeinated specialties in comparison

Aroma profile

nussig, schokoladig, leicht fruchtig – mild & sanft

nussig, schokoladig, leicht fruchtig – mild & sanft

nussig, schokoladig, fruchtig – harmonisch & vollmundig

fruchtig, floral, nussig – mild & sanft

Roasting level
Intensity
preparation

Unser Bio-Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen.
Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen.

Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen.

Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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Frequently Asked Questions

Wie wird Bio-Kaffee entkoffeiniert?

Unser peruanischer Bio-Kaffee wird durch ein besonders
schonendes CO₂-Entkoffeinierungsverfahren behandelt.
In einem sanften Prozess wird das Koffein mit natürlichem, flüssigem Kohlendioxid extrahiert, ohne die wertvollen Aromen und die Qualität des Kaffees zu beeinträchtigen. Dieses umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürlichen Geschmacksnoten und sorgt dafür, dass Sie auch entkoffeiniert in den vollen Genuss unserer hochwertigen Bohnen kommen.