ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Packshot Vorderseite
ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Aromaprofil
ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Packshot rechts
ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Packshot Rückseite
ALTOMAYO Bio Kaffee Entkoffeiniert gemahlen 500 g – Packshot links
ALTOMAYO

Café descafeinado ecológico, molido, 500 g

SKU: 0008 (AM-B08)
Precio de oferta€15,99 (€31,98/kg)

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Tipo
100% Bio Arabica
Perfil aromático
nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft
Grado de tueste
Intensidad
Preparación
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Sabor pleno. Sin cafeína.

Nuestro café descafeinado ALTOMAYO está elaborado con granos arábica cultivados 100% ecológicamente en las tierras altas peruanas. Cultivados en policultivos sostenibles y sistemas agroforestales, cosechados a mano y secados al sol, los granos llegan a Alemania mediante importación directa, donde son suavemente refinados mediante un lento tueste en tambor.

Lo especial es la descafeinación natural con CO₂ utilizando ácido carbónico natural de manantial. En un proceso particularmente respetuoso con el medio ambiente, la cafeína se extrae con dióxido de carbono puro de manantial, sin residuos químicos. Así se conservan los delicados aromas, mientras que las sustancias irritantes y amargas se reducen al mínimo.

El sabor en taza es suave, redondo y con cuerpo, con notas de nueces tostadas, caramelo delicado y un toque de chocolate. Ideal para un disfrute consciente en cualquier momento del día.

Recomendación de preparación: Ya sea en cafetera de filtro, French Press o cafetera automática, este café convence en cualquier forma. Experimenta el puro placer del café, totalmente sin cafeína.

Origen
Single Origin Peru
Altura de cultivo
1200 - 1800 m
Variedades
Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo
Proceso
handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet
Perfil aromático
Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend: 81,0 - 81,75 Score-Punkte.
Certificación
  • DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unser Bio Kaffee aus Peru

Unser Bio Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen.
Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen.

Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen.

Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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Nuestros descafeinados ecológicos en comparación

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ALTOMAYO Bio Espresso Descafeinado entkoffeiniert gemahlen 250 g – Packshot Vorderseite
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ALTOMAYO Bio Hochland Kaffee gemahlen 250 g – Packshot Vorderseite
Café orgánico de altura, molido, 250 g
Perfil aromático

nussig, schokoladig, fruchtig – mild & sanft

schokoladig, nussig, fruchtig – intensiv & vollmundig

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig

schokoladig, nussig, fruchtig – mild & sanft

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100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Preguntas frecuentes

Wie wird Bio-Kaffee entkoffeiniert?

Unser peruanischer Bio-Kaffee wird durch ein besonders
schonendes CO₂-Entkoffeinierungsverfahren behandelt.
In einem sanften Prozess wird das Koffein mit natürlichem, flüssigem Kohlendioxid extrahiert, ohne die wertvollen Aromen und die Qualität des Kaffees zu beeinträchtigen. Dieses umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürlichen Geschmacksnoten und sorgt dafür, dass Sie auch entkoffeiniert in den vollen Genuss unserer hochwertigen Bohnen kommen.