ALTOMAYO

Bio Espresso Sensitivo, gemahlen, 250 g

Name: Bio Espresso Sensitivo, gemahlen, 250 g
Brand: ALTOMAYO
SKU: 0058 (B16)
Price: 8.29 EUR
Availability: InStock

8,29 €

(33,16€/kg)

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Sorte

100% Bio-Arabica

Aromaprofil

schokoladig, nussig, fruchtig – intensiv & vollmundig

Röstgrad

Intensität

Zubereitung

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Bio Espresso Sensitivo, gemahlen, 8 x 250 g

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Inhaltsangabe, Lagerung & Haltbarkeit (Entkoffeiniert) gemahlen

Inhaltsangabe: Bio-Röstkaffee Gemahlen Entkoffeiniert (unter Schutzatmosphäre verpackt).

Lagerung: Trocken, vor Frost und Hitze geschützt lagern.

Haltbarkeit: Nach dem Öffnen gut verschlossen und vor Sauerstoff geschützt aufbewahren, um die Aromafrische zu erhalten. Wir empfehlen, gemahlenen Kaffee innerhalb von 4 Wochen nach dem Öffnen zu verbrauchen.

ALTOMAYO Bio Espresso Sensitivo, gemahlen, 250 g

8,29 €

(33,16€/kg)

Halber Koffeingehalt. Volles Aroma.

Unser ALTOMAYO Espresso Sensitivo vereint intensive Aromavielfalt mit 50 % weniger Koffein – perfekt für bewusste Genießerinnen und Genießer, die koffeinsensibel sind, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.

Unsere Bio-Arabica-Bohnen stammen aus dem Hochland Perus, wo sie nachhaltig in Mischkulturen und Agroforstsystemen angebaut, von Hand geerntet und sonnengetrocknet werden. Vor der Röstung wird die Hälfte der Bohnen im CO₂-Verfahren durch natürliche Quellkohlensäure schonend entkoffeiniert - ganz ohne chemische Zusätze. Die andere Hälfte bleibt koffeinhaltig. Nach der Veredelung im schonenden Langzeit-Trommelröstverfahren werden beide Komponenten im idealen Verhältnis gemischt und vermahlen.

Das Ergebnis ist ein vollmundiger Espresso mit feiner Crema, schokoladig-nussigen Noten, dezenter Frucht und angenehm milder Säure. Ideal für jede Tageszeit – ob pur, als Cappuccino oder Latte Macchiato.

Zubereitungsempfehlung: Geeignet für Espressokocher, Siebträger und Kaffeevollautomaten.

Herkunft

Single Origin Peru

Anbauhöhe

1200 - 1800 m

Varietäten

Catimor, Catuai, Caturra, Costa Rica, Geisha, Typica, Gran Colombia, Castillo

Prozess

handverlesene Ernte, gewaschen, sonnengetrocknet, CO²-Entkoffeinierungsverfahren

Aromaprofil

Noten von Schokolade und Haselnüssen, geringer bis mittleren Säuregehalt und Süße, nicht adstringierend (81,0 - 81,75 Punkte).

Zertifizierung

DE-ÖKO-039 Nicht-EU-Landwirtschaft

Unsere Entkoffeinierten-Spezialitäten im Vergleich

Bio Espresso Descafeinado Entkoffeiniert, gemahlen, 250 g

Bio Kaffee Entkoffeiniert, gemahlen, 250 g

Bio Espresso Descafeinado Entkoffeiniert, Bohnen, 250 g

Bio Kaffee Entkoffeiniert, gemahlen, 500 g

Aromaprofil

schokoladig, nussig, fruchtig – intensiv & vollmundig

nussig, schokoladig, leicht fruchtig – mild & sanft

schokoladig, nussig, fruchtig – kräftig & vollmundig

nussig, schokoladig, leicht fruchtig – mild & sanft

Röstgrad

Itensität

Zubereitung

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Unser Bio-Kaffee aus Peru

Peru, ein Land von beeindruckender landschaftlicher Vielfalt und reicher kultureller Geschichte, bietet ideale Bedingungen für den Anbau von hochwertigem Bio-Kaffee.
In den entlegenen Höhenlagen der Anden, auf 1.200 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel, gedeihen die Arabica-Kaffeepflanzen unter perfekten klimatischen Voraussetzungen. Hier, in den grünen Tälern und auf den terrassenförmigen Feldern, pflegen kleinbäuerliche Familienbetriebe ihre Kaffeepflanzen mit Hingabe und traditionellem Wissen. 
Von Mai bis September findet die Haupternte statt, wobei ausschließlich reife Kaffeekirschen per Hand gepflückt werden. Diese sorgfältige Handarbeit gewährleistet die höchste Qualität der geernteten Bohnen.

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Schonende Langzeit-Trommelröstung

Unsere peruanischen Bio-Kaffees durchlaufen ein sorgfältiges Herstellungs- und Röstverfahren, das ihre einzigartigen Aromen perfekt zur Geltung bringt.
In einem traditionellen Trommelröster werden die Bohnen schonend bei Temperaturen zwischen 180 und 214 °C geröstet. Dieser langsame Röstprozess von mehr als 10 Minuten ermöglicht es den Bohnen, ihre komplexen Geschmacksprofile vollständig zu entfalten und unerwünschte Bitterstoffe abzubauen. 
Unser behutsamer Röstprozess garantiert, dass die natürlichen Fruchtsäuren, die den Charakter unseres peruanischen Kaffees prägen, erhalten bleiben.
Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel von floralen und fruchtigen Noten, ergänzt durch eine feine Süße und leichte Schokoladennuancen.

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100 % Arabica Bio-Kaffee aus Peru

Schonende Langzeit-Trommelröstung

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Handverlesene Ernte

Häufig gestellte Fragen

Wie wird Bio-Kaffee entkoffeiniert?

Unser peruanischer Bio-Kaffee wird durch ein besonders
schonendes CO₂-Entkoffeinierungsverfahren behandelt.
In einem sanften Prozess wird das Koffein mit natürlichem, flüssigem Kohlendioxid extrahiert, ohne die wertvollen Aromen und die Qualität des Kaffees zu beeinträchtigen. Dieses umweltfreundliche Verfahren bewahrt die natürlichen Geschmacksnoten und sorgt dafür, dass Sie auch entkoffeiniert in den vollen Genuss unserer hochwertigen Bohnen kommen.

Wie wird der Koffeingehalt reduziert?

50 % der Bohnen werden schonend im CO₂-Verfahren mit natürlicher Quellkohlensäure entkoffeiniert. Anschließend werden beide Sorten schonend geröstet und nach dem Mahlen gemischt - für volles Aroma bei halbem Koffein.

Für wen ist der Espresso Sensitivo geeignet?

Ideal für Menschen mit Koffeinsensibilität, Schwangere oder alle, die abends Espresso genießen möchten – ohne auf Geschmack zu verzichten.

Schmeckt der Espresso Sensitivo anders?

Nein – er schmeckt vollmundig und aromatisch, mit feinen Röstaromen. Die reduzierte Koffeinmenge beeinflusst nicht den Geschmack, sondern nur die Wirkung.